Esse bolo chocomoça, é um clássico moderno da confeitaria, que muita gente ama, e sempre está presente nas docerias, festas e no dia a dia. Confira essa versão que o canal receitas que amo nos apresenta e faça, o resultado é muito mais do que você imagina!
Como fazer bolo chocomoça
Para fazer bolo chocomoça iremos utilizar para o bolo de, farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, chocolate 50%, iogurte natural integral, fermento em pó, essência de baunilha e ovos. Para a calda vamos precisar de açúcar, chocolate 50% e leite. Para o recheio iremos precisar de creme de leite, leite condensado, leite em pó e manteiga. Vamos preparar a massa, dispor numa forma para pão untada e polvilhada com chocolate 50%, assar por 30-35 minutos a 180 graus. Em seguida iremos fazer a calda, o recheio e a montagem seguindo as instruções, gelar de um dia para o outro, retirar da geladeira, cobrir com o restante o recheio, polvilhar granulado de chocolate e saborear!
Ingredientes da receita de bolo chocomoça
Para o bolo
- 1 ½ xícara)chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ¼ xícara(chá) de leite
- ¼ xícara(chá) de óleo
- ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau
- 1 copo de iogurte natural integral
- 2 colheres(chá) de fermento em pó
- ½ colher(chá) de essência baunilha
- 2 ovos
Para a calda
- 1 colher(sopa) de açúcar
- 1 colher(sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 xícara (chá) de leite
Para o recheio
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- ½ xícara(chá) de leite em pó
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- Granulado de chocolate para finalizar
Modo de preparo
Do bolo
- Coloque numa tigela os ovos, o óleo, o açúcar e bata bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o iogurte natural, o leite, a essência de baunilha, misture bem, acrescente a farinha de trigo, o chocolate 50% e o fermento em pó peneirados e bata bem para incorporar.
- Despeje essa mistura numa forma para pão ( 27 cm x 10 cm) untada e polvilhada com chocolate 50% e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e divida em 3 partes na horizontal.
Da calda
- Coloque numa panela o leite, o açúcar, o chocolate 50%, misture, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.
Do recheio
- Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, a manteiga e misture bem para dissolver.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro de colher. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
- Coloque uma das partes do bolo na forma onde foi assada, forrada com plástico culinário com sobras e regue com a calda.
- Cubra com 1/3 do recheio, coloque a outra parte do bolo, regue com a calda, coloque mais recheio e cubra com a outra parte do bolo.
- Regue com o restante da calda, cubra com as sobras de plástico e leve para gelar por algumas horas ou até o dia seguinte.
- Retire da geladeira, desenforme, cubra todo o bolo com o restante do recheio, espalhe bem, e finalize com granulado de chocolate.
- E agora se delicie com esse belíssimo bolo chocomoça!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.